市場上有很多品種的茶良莠不齊，品質不一，而要選擇優質的茶葉就要注意以下幾個步驟：
（1）察看茶葉：首先要看一下茶葉的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要幹，拿到手裏要刷刷作響，這樣的茶葉含水量低
（2）嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
（3）品嚐茶味：幹嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來甘醇濃稠、有活性，喝後喉頭甘潤的感覺持續很久。
（4）分辨茶渣：看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質。
看色澤 、 聞香氣、 品茶味、 捏乾濕還只是消費者對茶葉的初步判斷，最後大家還千萬不要忘了讓經銷商出示一份國家質檢機構對茶葉品質檢測合格的報告。而消費者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛生標準，是否有農藥和重金屬殘留，是哪個等級的茶。
如何科學飲茶避免誤區
好茶買回家，就該飲茶了。那喝茶又有哪些學問呢？
1、泡茶時，先將杯或壺用熱水潔淨一下，俗稱「溫杯」。
2、按1克茶葉衝50-60毫升水的比例，將茶葉投放於杯或壺中，靜置約3分鐘後即可賞色品味。
3、一般說來，就茶葉的營養成分和藥效作用而言，茶葉以三次沖泡為限。五泡、六泡就已無多少品飲價值了。
飲茶雖然對人體有益，但並不是每個人都適合飲用。如果不適當的飲用，不僅不會給人體健康帶來益處，而且還將會適得其反。下面幾種情況就不適宜飲茶。
1、臨睡前、服藥後不宜飲茶。
2、有便秘、失眠、貧血、缺鈣或骨折、患有胃潰瘍、痛風病、泌尿系統結石、感冒發熱患者不宜飲茶。
3、孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。
誤區：
1、泡茶蓋蓋：泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣。
2、用紙杯泡茶：紙杯內壁有一層蠟，蠟溶解後會影響到茶的味道。
3、新茶比陳茶好：不是所有的新茶都比陳茶好，普爾茶就是陳的香。
4、自來水泡茶要比純淨水好：自來水中含有的金屬離子和鹽類會跟茶起反應，影響到茶香，所以，相比之下用純淨水泡茶更好一些。
如何科學貯茶：
1、保存茶葉的條件：一是要乾燥，二是最好低溫（5℃左右）。
2、保存茶葉的容器：錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。塑膠袋、紙盒最次。
3、不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。
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