2019年8月29日 星期四

如何選購優質茶葉

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市場上有很多品種的茶良莠不齊,品質不一,而要選擇優質的茶葉就要注意以下幾個步驟:

(1)察看茶葉:首先要看一下茶葉的外形,不論檔次高低的茶葉外形都要勻整,不含非茶葉夾雜物;茶葉要幹,拿到手裏要刷刷作響,這樣的茶葉含水量低

(2)嗅聞茶香:嗅聞香氣如何,是否清香或不同各類的品種香,是否有異味、焦味、酸味、雜味。

(3)品嚐茶味:幹嚼茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳,好茶喝來甘醇濃稠、有活性,喝後喉頭甘潤的感覺持續很久。

(4)分辨茶渣:看看喝完了的茶葉底,是否嫩黃明亮、比較均勻,不含雜質。

看色澤 、 聞香氣、 品茶味、 捏乾濕還只是消費者對茶葉的初步判斷,最後大家還千萬不要忘了讓經銷商出示一份國家質檢機構對茶葉品質檢測合格的報告。而消費者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛生標準,是否有農藥和重金屬殘留,是哪個等級的茶。

如何科學飲茶避免誤區

好茶買回家,就該飲茶了。那喝茶又有哪些學問呢?

1、泡茶時,先將杯或壺用熱水潔淨一下,俗稱「溫杯」。

2、按1克茶葉衝50-60毫升水的比例,將茶葉投放於杯或壺中,靜置約3分鐘後即可賞色品味。

3、一般說來,就茶葉的營養成分和藥效作用而言,茶葉以三次沖泡為限。五泡、六泡就已無多少品飲價值了。

飲茶雖然對人體有益,但並不是每個人都適合飲用。如果不適當的飲用,不僅不會給人體健康帶來益處,而且還將會適得其反。下面幾種情況就不適宜飲茶。

1、臨睡前、服藥後不宜飲茶。

2、有便秘、失眠、貧血、缺鈣或骨折、患有胃潰瘍、痛風病、泌尿系統結石、感冒發熱患者不宜飲茶。

3、孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。

誤區:

1、泡茶蓋蓋:泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香,泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣。
2、用紙杯泡茶:紙杯內壁有一層蠟,蠟溶解後會影響到茶的味道。
3、新茶比陳茶好:不是所有的新茶都比陳茶好,普爾茶就是陳的香。
4、自來水泡茶要比純淨水好:自來水中含有的金屬離子和鹽類會跟茶起反應,影響到茶香,所以,相比之下用純淨水泡茶更好一些。

如何科學貯茶:

1、保存茶葉的條件:一是要乾燥,二是最好低溫(5℃左右)。
2、保存茶葉的容器:錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。塑膠袋、紙盒最次。
3、不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。

2019年7月17日 星期三

不要說大家沒提醒你 [不錯的建言, 韓聽得進嗎?]

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【Yahoo論壇/黃魚】不要說大家沒提醒你

作者為藍軍老兵
中國國民黨15日公布總統初選民調結果,高雄市長韓國瑜(左2)勝出,將代表國民黨角逐2020總統。黨主席吳敦義(右2)上午召開記者會,和韓國瑜及參選人周錫瑋(右)、張亞中(左)營造團結氣勢。中央社記者裴禛攝 108年7月15日
國民黨初選勝出名單揭曉,韓國瑜確定代表全黨角逐2020的大選,為確保符合藍軍的廣泛期待,我認為韓氏應該積極有效地採取團結藍軍,爭取廣大選民支持的作為。
其一、歷經數月的黨內競爭,各擁鐵粉互不相容的排擠、撕裂,為國民黨的最 大隱憂,要團結,先要整合,黨中央固然義不容辭,出以全力,但如今幹弱枝強, 黨中央恐亦面臨號令難行之嗟嘆!所以,最重要的是初選勝出者以臨深履薄的心情,誠懇謙虛的態度面對黨內競爭對手及其所追隨的鐵粉。
當年,臺灣省長宋楚瑜 榮獲黨提名,第一時間第一件事,是連夜自中興新村專程趕到臺北拜訪之前宣稱 「即使只剩一個阿里山,也要選到底」的吳伯雄,功夫細膩,態度誠懇!「精誠所 至,金石為開」,但若以勝者至尊,從此君臨天下,吾無憂矣,恐將陷於不是死於 敵人槍口下,而是倒在自己人刀下的最終噩運!
其二、初選勝出者亟應有效疏導不同陣營鐵粉的互相激化與排擠。抬轎者輸不起,是驅使坐轎者未肯善罷干休、安靜下轎的動力,勝方的倨傲與霸凌,更無異於提油救火。國民黨要贏得2020勝選,攘外必先安內,而凡此又責在初選勝出者。
須知「鞏固基本票、擴大關係票、爭取游離票、轉化反對票」是爭取勝選的鐵律。鞏固基本票,只是基本功夫,單憑百餘萬的鐵粉死忠,在軍事戰場上,或可發揮以一當十,以少勝多的克敵致勝效果;但在選戰是數選票,若只有凝聚力,缺少擴張力,150萬鐵粉票,不足以贏取勝選,歷史證明義和團的符咒唸力,未足以逹到扶清滅洋的實效,反而貽害。要化解恩怨,有待於勝選者積極遞出橄欖枝,而非坐待不同陣營的逼於形勢自願臣服。為淵驅魚,為叢驅雀,為湯武驅民,把廣大淺藍、經濟藍、知識藍的選票自己雙手推出去,把中間票拱手讓人,把反對票推向更反對的牆角,自非得計。
其三、初選勝出者代表國民黨參選,成敗關係國民黨重返執政前途,所以應立即把初選的選舉口號轉換為具體實效的策略方法與作為,口號或在選戰之初發生號召作用,如「貨出得去、人進得來,高雄發大財」者是,但理性選民卻要看你如何發大財的具體作為,並且檢驗成效,否則將淪於「有夢最美、希望相隨」的花言巧語,但終究有夢醒時分,選民必不甘心夢幻泡影破滅而有所反噬。
抑且,理當把黨內競爭對手的政見主張擇其優點兼容並蓄納入自己的國政白皮書內,以爭取廣泛選民的支持與認同,千萬毋抱著「非我族類、壁壘分明」心態,而拒人於千里之外。

2019年7月16日 星期二

【專欄】民主為何需要防衛? ( from 民報新聞)

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民報新聞


台灣卸任總統有一個壞毛病,喜歡指點江山,阿扁如此,老馬更是如此,也許讓他們進入國策顧問團方能閉嘴。

7月14日,馬英九基金會舉辦「台灣與民主的距離」論壇,老馬在會中大罵執政黨通過「國安五法」傷害民主,使台灣民主危如累卵,措辭相當激烈;同一時間,小英在美國過境訪問,由美國國會議員頒給她象徵台灣民主的自由女神像,兩相對照,相當諷刺,到底是老馬瞎了,還是美國人瞎了。

國安法修訂,是防範紅色滲透的必要,雖然動作已經太慢,至少可以做到補破網的目的。坦白說,全球飽受紅色中國擴張,台灣遭受紅色顛覆最為厲害,所謂修法,也走在美國紐澳及西方國家之後,沒看到美國人民會抗議,防共政策縮減言論自由和民主,唯獨台灣的親共派叫囂不已,還走上街頭抗議,高喊「以商逼政」,希望政府顧及來往中台之間,或經商或求學的百萬人口,這些人只要不被老共吸收為地下黨員,又何必擔心?

台灣的民主的確危如累卵,但是,威脅不在政府,而在企圖沒收台灣民主制度的紅色中國。若要追究原因,過於倉促的不對等交流和開放往來才是問題的核心。今天,誰是台灣之敵,三歲小孩皆知,馬英九豈能不知?主張中國和平統一台灣,這種言論說服的對象應該是中國,但是,主張台灣和平統一中國,卻大可不必,因為台灣政府從來沒這份能耐和心思,既然支持老共來併吞台灣,獨裁吃掉民主,就大方宣講,何必玩弄文字遊戲?

台灣陷入紅色泥淖之中

防衛民主目的是經濟發展,台灣的經濟可以超越中國,原因並非專制制度,而是開放民主所致。過去30年,台灣走錯了和獨裁國家經濟連結的道路,陷入紅色泥淖之中。7月初,來台訪問的百大經濟學家之一的泰勒·柯文(Tyler Cowen)說,「台灣30年沒有太大變化,資金被中國掏空,薪資停滯不進,相較南韓無法可比」,如果政策上,不趕快改弦更張,恐怕最後連民主制度也會失去,最後失去的,除了經濟發展,還有自由和尊嚴。

民主制度是財富保護傘,獨裁專制國家就算你有再多的金錢,很可能一夕間就會失去,只要看看全世界OECD國家的發展排名,站在前面的國家,無一不是民主國家,而落伍國家有北韓、委內瑞拉、古巴、中共國。中國雖然靠著部分的經濟改革,宣稱已經擠進中產階級國家,但是人民可支配所得,只有5,000美金;搞獨裁進化版的俄羅斯,貪腐橫行、經濟停滯,這一切就是最好證明。

寫《國家是如何失敗的》經濟學者戴倫艾賽莫魯(Daron Acemoglu)說,「多元思想、民主開放、廣納型的制度才是國家強盛的主要因素,反過來看,獨裁、寡頭壟斷、壓榨型制度,最後就會使國家失敗。」戴倫用了威尼斯為例,中世紀的威尼斯,建立歐洲第一個民主國家,國力強盛、國家富有,後來失去政治權力的菁英不擇手段把政權奪回來,改變民主走向少數專制,最後的結果就是威尼斯衰敗。

專制帶來貧窮和失敗

美國和墨西哥和拉美國家的發展歷史也可以提供省思,為何民主國家帶來富裕、專制國家帶來貧窮和失敗?這塊土地同樣被歐洲國家殖民,但是,美國比較幸運,在脫離英國殖民後走向民主憲政,雖然美國真正的普選是在1965年才降臨,黑人也擁有選舉權,但是,一河之隔的墨西哥,卻陷入殖民反抗後的軍事獨裁,一直到1910年墨西哥才建立民主國家,發展上慢了一百多年,拉美國家更是如此。除了殖民地實施榨取制度,帶來不停的抗爭以外,共產和資本主義的衝突,也帶來更強勢軍事政權,拉美國家動盪之下,私人財富無法確保,更遑論經濟發展了。

民主和自由是一體兩面,台灣可以談論或主張親左派的社會主義制度,或是親右派的資本主義制度,這些言論當然受到言論自由保障,但是,主張台灣應該接受共產中國併吞,甚至以主權交換免於戰爭威脅,簡單說就是投降,這些應該屬於授權國會在緊急狀態下的策略,是否可以作為言論自由保護,恐怕是見仁見智,各有不同了。

我們可以理解台灣許多統派的心情,懷抱中國情懷或民族主義,這也無關對錯,但是,他們捨棄私人可依法歸化中國、共圓中國夢而不為,寧可享受台灣自由空氣,卻要拖著其他人一起落入中國奴役地獄的心態,卻實在令人不解。

香港已經證明,不同制度下的一國兩制根本無法在香港進行,一位港商在「反送中運動」中,接受訪問時說,「我的工廠在中國,人住在香港,我的工廠為了生存,必須經常接受中國官員勒索,簡單說就是『被迫送賄絡』,有一天,老共會用『送賄絡』罪名,把我送進中國受審,所以,我要站出來反對。」

香港已經接受假普選的民主半套,現在不能連自由也失去,這才是一國兩制大問題。

台灣現在有一個17國認可的國家、有自己的制度、自己的護照、自己的領土,為什麼要拋棄這些,換一張中國身分證?為了國家安全,失去宣揚紅色中國的言論自由,我也心甘情願。馬英九說,「國安五法通過,台灣民主危如累卵」,請問,長期站在威權加害人一邊的馬先生,你經歷過白恐時代的生活嗎?

台灣民主真正的威脅,是來自已經陷入匪區的台灣人民,這是過去錯誤的政策所導致,寫《新韓國人》一書的英國作家麥克布林(Michael Breen)長期觀察南韓,他說,「長時間和北韓制度對立的危機,激發南韓求勝的意志,造成南韓開放民主,經濟超越台灣」,兩韓的人民多數認為國家要統一,但是,他們步伐政策卻走來謹慎,擔心走太快被紅色吞食,反而是台灣人民多數反對被統一,但是政策卻倉促過激,在不對等之下深陷匪窟,把台灣搞到被綁架狀態,不只是失去制度對立,所激發的求勝意志,錯誤以為一加一大於二,最後,連基本的自我保護也喪失。

照道理,中台既然無法平等對待,老共既然片面停止和中央政府溝通,那麼民間往來,也應該隨之終止,這才是正確良策。幸好,美中貿易戰爭,驚醒一些人回歸故鄉,現在一小撮親共分子叫囂,目的就是搞爛台灣而已,政府既然做對的事,就不需多慮,只有落實防衛民主,台灣經濟才會再度起飛。