單身經濟百億商機 超商搶攻

作者： 陳宥臻╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年4月5日 上午5:30

中國時報【陳宥臻╱台北報導】

「一個人的經濟」正延燒！全家便利商店主管形容，便利商店已經搖身變為「單身者家裡的廚房」。業者形容，外食商機就兩大超商營收分析約三百億元，現在又更細分出為單身者設計的小分量、多餐點選擇，粗估光是單身商機即上看百億。

單身又外食，最容易忽略吃水果，便利商店業者看好這點，三年來發展截切水果盤。個人分量的截切水果，可說是單身者外食產品代表，全家便利商店一年可賣出六百萬盒以上，等於一年就創造兩億元營收。

鮮食水果盤搶著買

一顆芭樂在超市售價可能低於十五元，但是到便利商店吃半顆切好的芭樂，要價三十多元，但是單身者沒在擔心價格，因為到超市買水果還可能會吃不完而浪費。

便利商店看好外食商機，而外食商機中，又以單身者和小夫妻為主，因此國內兩大便利商店龍頭7︱ELEVEN和全家都在發展鮮食以及拓展店內座位區，讓單身族群即便在非用餐時段，也可買便當或湯麵在店內享用。

根據「外食人口飲食習慣大調查」統計，每天外食一餐以上的人口就高達二千萬人次，其中八成上班族甚至兩餐外食，所以便利商店業者紛以鮮食產品更多元化為目標，讓顧客一天上門兩次也吃不膩。

根據公開資料顯示，全家販售鮮食占營收達十五％，以去年營收五三○多億來看，就創造約八十億元商機；7︱ELEVEN則占十八％，以年營收一三○○多億計算，也創造兩百多億元商機。隨國人外食比例增加，鮮食在便利商店將會更熱賣。

超商變身簡速餐廳

統一超也在今年三月發表「簡速餐廳」的概念，主管表示，目前7︱ELEVEN在全台近五千家據點中，已經有九成設有座位區，並加強鮮食產品結構，讓消費者可以把7︱ELEVEN當成餐廳。

統一超就舉例，若是一個人也可以在7︱ELEVEN買一人份火鍋料，再配上一個南瓜核桃沙拉、椒鹽花枝丸，最後再加一盒切好的鳳梨盒，一百五十元以內就可以搞定一餐。

小盒裝家用品熱賣

不僅是單身者吃的商機，讓業者搶破頭，便利商店積極鋪貨單個衛生紙盒、小盒裝家庭清潔用品，或是穿的涼感衣等，基本生活上各式單身族群可能的需求在業者眼中都炙手可熱。