丟豬腳雞腿豬排 空軍屏基糟蹋食物 [真令人難過.2013/06]

丟豬腳雞腿豬排 空軍屏基糟蹋食物

自由時報 – 2013年6月13日 上午6:10

每天煮2千多人份 僅800人用餐

〔自由時報記者吳明杰／台北報導〕空軍屏東基地遭廚工具名指控糟蹋食物、不知民間疾苦！李姓廚工向本報投訴指出，屏東基地內的地勤餐廳，每餐供應兩千五百名官兵餐點，但平均卻只有七、八百人用餐，未食用的伙食竟全數倒掉，其中不乏豬腳、雞腿和豬排等餐點，他質疑軍中是否日子過太好，不知民間很多人沒飯吃，怎會這樣浪費？

軍方：天氣悶熱 食慾不佳

街空軍司令部經調查後坦承，該基地地勤餐廳近期確實「廚餘量稍多」，主因天氣轉熱，官兵食慾不佳，但沒有指控者說的那麼誇張。空軍指出，屏東基地明訂單位全員搭伙人數兩千五百員為供伙最大量，但概估平日用餐人數約兩千兩百五十人，假日用餐人數約一千兩百人，經查沒有像舉報人士所言只有七、八百人用餐的情況。

願意出面與軍方對質的李姓廚工說，基地內的地勤餐廳，是在六月一日開始外包伙食，他受聘於包伙廠商，從五月廿日進入餐廳伙房實習和交接，當時即看到每餐都有大批餐點被直接當垃圾倒掉，交接的伙房兵要他不用驚訝，並指這種現象不是一、兩天，是部隊長久以來就存在的現象。

掙錢顧三餐 廚工嘆浪費

李姓廚工表示，當他六月一日正式接手地勤餐廳的打菜工作後，發現當天晚餐所準備的六大鍋豬腳，竟有三大鍋都沒人吃，連同還有分量很多的雞腿、豬排，以及飯後甜點和新鮮水果，都被要求直接當垃圾處理，連分類也沒做。

李姓廚工不滿地說，自己每月薪水才兩萬元，社會底層還有很多困苦的人每天要為三餐煩惱，所以看到基地內的餐廳每餐都供應六菜一湯的美食，他不解為何空軍官兵都不去吃飯，而去吃飯的因為分量太多幾乎也很少人吃得完。

李姓廚工說，他實在看不慣軍中這樣糟蹋食物，這種行為與浪費國家預算以及人民納稅錢沒兩樣；他表示，就算自己因揭露軍中浪費行徑導致工作不保，也在所不惜，如果軍方要調查，他也願意具名向軍方說明，希望軍方能夠好好檢討伙食管理問題。

國防部則強調，已令頒管制作法，要求各單位確實掌握三餐用餐人數，精算伙食供應量，並於副食網站公布各項菜餚食材換算資訊，供單位核算食材量，避免剩餘過多菜餚，以節約伙食經費。