食安執法今持續全部合格才停止

作者：陳林幸虹 | 中央廣播電台 – 2013年6月2日上午11:12

衛生署昨天(1日)展開全台大稽查，凡是粄條、粉圓、黑輪等需用到澱粉原料的食品，都得張貼安全證明，結果不合格率達到9%，除了要求限期改善，部分商家產品也被要求下架。衛生署今天(2日)表示，各地衛生局將持續稽查，直到抽驗的市售產品全都合格為止。

為落實食品安全，全台各地衛生局1日大規模稽查8488家使用澱粉食品業者，確認是否張貼原料安全證明；結果有768家、約9%業者沒有貼安全證明。其中，台南市所稽查的店家中，發現約2成2未能提供證明，在5都中比例最高。

衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，澱粉食品相當多元，衛生署從源頭管制，沒有貼安全證明的攤商或是商家，各地衛生單位會以限期改善或要求下架為主，處以罰鍰並非執法的目的。

康照洲也強調，各地衛生單位稽查行動會持續，直到所抽驗的市面產品，沒有出現不合格為止。康照洲說：『(原音)這些廠商後端的是小吃店，我們不會去罰他們，會去罰上面。因為賣原料給人家，你要附(安全證明)，你有這個責任，我賣給你東西時，你要證明，粉字號是安全的，因為下游像這些小吃，大的量販店或許有能力做檢驗，但這些小吃店，沒有檢驗能力，因此原料供應者，要負百分百的責任。』

至於提供問題澱粉的上游廠商，衛生署目前已掌握9家製造商和27家經銷商，沒有再擴大。不過，康照洲也強調，衛生署將持續抽驗，一定要確保市面所販售的商品都安全為止。